オリジナルギョーザ　木の実

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木の実ではギョーザの皮も手作りなのですが、実は・・・

ラーメン・細麺うどんも自分のところで、作っているのです

あまり見たことのない人もいるかと思うので、紹介しますね

ラーメンは長浜ラーメンみたいに細くはなく、太麺のちぢれ麺です↓





作り方はというと、ギョーザの皮・ラーメン・細麺うどんは、粉・加水の量が
違うだけで、工程はほぼ同じです






粉と加水で、ミキシングします









何回かローラーにかけ、１枚の帯状にしていきます





　　　　　　ギョーザの皮は、この帯状を型抜きで抜いたら完成↓





　　太麺のラーメン・細いうどんは、
　　　　　　　　　　　　　　　　切り歯を変えることによって、麺線が変わります











　　








　　　ちぢれ麺の完成↑　　　　　　　　　細麺うどんの完成↑


木の実では、ラーメンととんこつスープ付・・・４食　　　５００円
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２食　　　３００円

　　　　ラーメンの他に、焼きそばや冷やし中華・ちゃんぽんなどにも最適です


細麺うどんは、ギョーザの皮を抜いたときにまわりにでる切れ端を
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　再利用し、うどんを作りました

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２食　　　１４０円


ラーメン屋・うどん屋さんに卸していたことのある
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　自慢の麺類・皮をご賞味ください  

毎日いい天気が続きますね～

いやぁ～、とても嬉しいニュースがありますので、ご報告させていただきます

先日、旦那さまと待ち合わせをしとある店へ・・・

オーダーストップの時間を気にしながらも、ラーメン好きな私たちは

”よなよなデート”

って、いつも夜中に二人で飲んでいるのですが、

ここ最近あまりにも忙しさに美味しいビールも飲まず、爆睡しておりました

そんなこともあって、私から誘い食べに行きたかったお店は・・・・

って、まだ教えられません

なんと、木の実のラーメンが本格的なお店で食べることができるのです




愛情を沢山注いで丹精込めて作った、木の実のラーメン　
（ちょっと大げさですか）

なんと以前ブログでも紹介しました、中華料理屋さん

このご縁がきっかけで、木の実のラーメンを使っていただくことになりました～

お店のブログにも紹介してくださり、本当にありがとうございま～す

有名なブロガーさんたちも紹介されておりま～す

熊本のおいしい食べ物　夢子さん

ミカンのはなうた日記　パルママさん

ランチしましょ♪　春ｃｈさん

木の実も３人の大物ブロガーさんに紹介していただきました～～～

さぁ～、【中華厨屯知】さんで堪能されませんか～～～

ラーメンは、夜しか食べれませんのでご注意を　

先日食べたラーメンの画像は、デジカメの充電がなく断念・・・

また近々お邪魔したいと思いますので、その時に～～～



中華厨屯知（ちゅうかちゅうとんち）　　　　　　　　　
【営業時間】１１：３０～１４：３０（日・祝除く）　　　
　　　　　　　 １７：３０～２１：３０（Ｏ．Ｓ）　　　　　　　
【定　休 日】不定休　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
【電　　 話】０９６－３４３－２１２３
【住　　　所】熊本市清水新地1丁目５－３０　　　　　　　　　　　
　　　　　　　重永ビル１Ｆ（城北小入口・セブンイレブン近く）   

休み明けの水曜日、

オープン時間が遅くなりましたこと、申し訳ありません

21日 日曜日、法事のため木の実、休ませていただきます。

ご了承の程、よろしくお願い致します

以前から、ラーメンの試作を紹介しておりますが、

なかなかうまくいかず、試行錯誤しておりますが、

木曜日に4回目のチャレンジとなります

季節限定商品になることは決定しておりますので、

楽しみにお待ち下さ〜い

先日、新しくスープが届きました


従来のあっさりとんこつ味とは別に、

せあぶら付 醤油味が仲間入り

二種類の中から選んでいただくことになります

どうぞご賞味くださ〜い

早く商品化できるよう、頑張ります

11時オープンで皆様のお越しをお待ちしております  続きを読む

いよいよ、７月に入りましたね〜

一日、お知らせが遅くなりましたが、

期間限定商品として、７月〜９月の販売と決定いたしました

何回試作をして、沢山の方に食べていただいたことか・・・

協力していただきました皆様、本当にありがとうございました

以前から、かわったラーメンをひとつ作りたいと思っていたのですが、

タイミングよく、麺でお世話になっております

中華厨屯知さんから、木の実がある合志市で　

ハバネロ　があるという情報をいただき、

それは地産地消でいいアイディアだ　ということで、

激辛ハバネロを使った　ピリ辛麺の誕生ということになりました〜〜〜








ミルミキサーにかけると、

匂いがまた一段と・・・

（ハバネロと一緒に一味も！）







何度かブログでもお知らせしておりましたが、

食べていただいた方の中にも、味はなんだけど・・・

ということも・・・

実は・・・ここだけの話ですよ

ハバネロが入っているということもあって、お尻に火が

まぁ〜、ここまでは辛党の方なら大丈夫ですよね

でも刺激が強いこともあり、

腸が弱い方や体調がすぐれない時などお腹にくるんですよね〜

木の実の調査では、５０％の割合です

いろんな方に食べていただきたいのですが、ご注意くださいね〜〜〜

これからの暑い季節に、刺激がほしい方などにもってこいです

先日の休みには、ハバネロ麺で　冷やし中華　を作りました〜

いつも”からし”をつけて食べるのですが、

今回はその必要もなく刺激が足りないうえちゃんには、

大変満足するお味でございました〜

ラーメンスープも、あっさりとんこつ味＆せあぶら付　醤油味と２種類ございます

冷やし中華であっさりと食べるには、　

醤油・酢・砂糖・レモン汁・ごま油と混ぜ食べてみたのですが、家族に好評でした

さすがに、ラー油はいれなかったですがね

今度のイベントでの販売はなく、木の実店頭販売、

本格中華の味を堪能できる　中華厨屯知さんで、

食べることができますよ〜　どうぞご賞味くださ〜い

木の実の餃子＆ラーメンで、暑い夏を乗り切っていきましょう




１１時オープンで皆様のお越しをお待ちしております  

火曜日、木の実定休日をいただきました～

ここ何日かブログUPできずにいたのですが、

そんな中沢山の方にみていただき、ありがとうございました

いよいよ先日より、学校も始まり元気よく登校をしている子供たち

木の実でも、本日の水曜日より新商品の発売へと

スタート　することができます

親子共々頑張って参りますので、どうぞよろしくお願いいたします

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今回、麺の中に　”ひじき”　を練りこみ、

ひじき黒麺が完成しました～～～

”ひじき”の栄養価は高くぜひ皆さんに食べていただきたい一品です

・カルシウムが豊富！牛乳の約１２倍

・約半分が食物繊維！ごぼうの約７倍

・鉄分たっぷり！　　　　　　レバー（鶏）の約６倍

と、優れているので～す

女性に嬉しい栄養素も沢山

・美肌に！
　●皮膚を健康に保つビタミンA　
　●便秘解消に役立つ食物繊維が豊富
　★おなかの調子を整えるには食物繊維!!

・貧血の防止に！
　●鉄分が豊富！
　　→鉄分の不足は貧血や冷え性、肩や首筋のこりの原因にもなると言われている
　★妊婦・授乳婦さんにも必要な栄養素！

・歯の健康維持に！
　●カルシウムを豊富に含みます
　　→骨も強くしてくれるので骨粗鬆症の予防にも効果的と言われています

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　くらこん　ひじき講座参照

そんな”ひじき”は、熊本天草産を使用♪　

地産地消のものを使っていますよ～

今まで販売している、ノーマルちぢれ麺や、

熊本合志産ハバネロを使用した、ピリ辛麺も好評です

それともうひとつ！！！

やっと完成いたしました♪

自家製チャーシュー＆煮玉子をセットにした



味を濃くつけておりますので、しみこんでおります

ひじき入ラーメン・ハバネロ入ラーメンは、



ノーマルちぢれ麺は、６００円（２食入）→５５０円　となります

ご家庭で、木の実餃子＆ラーメンはいかがですか～～～

ぜひ、本日より発売の新商品をご賞味くださ～い

お越しの際は、十分にお気を付けくださいませ

１１時オープンで皆様のお越しをお待ちしております